北浜カフェMOUNT

遅ればせながら、皆様明けましておめでとうございます。

日本で何年ぶりかの年越しですが、何故かお正月らしさを感じられなかったのは私だけでしょうか？

暖かかったからかなー。私年末何してたかなー。。。

あ、仕事してた。

１７年も海外に住んでおきながら、日本に帰る決断が正しい選択だという確信に変わったのは、この企画「北浜にカフェをオープンするぞ！」のフード開発のお仕事を頂いたことがとても大きいのです。日本での職歴はおろか、フードコーディネーターの経験なんて無いに等しい私と一緒に仕事がしたいと言ってくれる人と出会えたこと、神様は本当にいると思います。

さて、２０１６年９月頃から始まったこの大阪・北浜のカフェプロジェクト、メンバー皆それぞれ紆余曲折あり、じゅんこごはんも閃き、間違い、落込み、沈み、悩み、泣き、笑い、色々味わい尽くして２０１６年１２月末にオープンいたしました。まだプレオープン中でメニューも少なめ、試行錯誤しながらゆっくりとですが、確実にお客様に喜んでもらえるもの、時間と空間を提供出来るお店を仲間と共に作り上げて行きたいと思っています。

国指定重要文化財である大阪市中央公会堂が真ん前に見える素敵なテラスもあります。みなさん北浜MOUNTにぜひきてくださいね。

そして今日は試作を重ねてメニューになったアイテムをご紹介します。

上から見たらなんじゃこりゃ！？ですが、

ベーコンキャンディとぬか漬けたまごのポテサラ。

たまごはつぶしながら食べてね。

チョコデニッシュとラズベリーのパンプディング。

フレンチトーストとクレームブリュレの中間のような感じです。こちら売り切れ早しの人気者です。

そして水辺で仲良しのカップル（非売品）と、昔懐かしい揚げパンやジャムコッペ、リッチな味わいアーモンドクリームデニッシュです。

また続々紹介しまーす！